私は、ボストンで生活をしている時に、色々な国の料理を食べていました。アメリカは、移民が集まってできた国なので、色々な国の料理を食べることができました。中華料理、インド料理、韓国料理、タイ料理、メキシコ料理、ベトナム料理など様々です。でも、色々な料理を食べていても、やはり気になるのが日本の料理です。
私の通っていた語学学校の友達が、ボストンの夢を語れ(Yume Wo Katare)のラーメン屋さんの常連客だったこともあって、誘われてラーメンを食べに行ったことがありました。そしたら、驚いたのは、スープも時間をかけて作っている様で、美味しい味が出ていました。となりのアメリカ人のお客さんは、ヌードルを食べ終わったら、スープもしっかりと飲んでいました。
私も、夢を語れ(Yume Wo Katare)のラーメンを何度も食べに行くようになりました。そこで思ったのは、ラーメンなどの味にこだわるスタイルが凄いということでした。他のボストンで食べた料理以上に、味へのこだわりを感じました！